The Duc Ngo Berlin

The Duc Ngo Berlin Ein Ausflug nach Moskau und das Kuchi

The Duc Ngo ist ein deutscher Koch und Gastronom vietnamesischer Abstammung. Das kulinarische Imperium von Duc Ngo wächst weiter chinesisch-​französischen Golden Phoenix im Designhotel Provocateur Berlin zu seinen Restaurants. The Duc Ngo kam im Jahr als Flüchtling nach Spandau in West-Berlin. Die Familienmitglieder väterlicherseits waren Chinesen. Sie hatten ein kleines. 30, Berlin Verantwortlich für die Webseiteninhalte ist: The Duc Ngo Vertretungsberechtigte Gesellschafter: Quang Hui Ngu, The Duc Ngo, The Anh Ngo. Tritt Facebook bei, um dich mit The Duc Ngo und anderen Nutzern, die du kennst​, zu vernetzen. Owner · Februar bis heute · Berlin-Charlottenburg.

The Duc Ngo Berlin

Der Szene-Gastronom hat wieder zugeschlagen und ein neues Restaurant an der Kantstraße eröffnet: das „Funky Fisch“. The Duc Ngo kam im Jahr als Flüchtling nach Spandau in West-Berlin. Die Familienmitglieder väterlicherseits waren Chinesen. Sie hatten ein kleines. 30, Berlin Verantwortlich für die Webseiteninhalte ist: The Duc Ngo Vertretungsberechtigte Gesellschafter: Quang Hui Ngu, The Duc Ngo, The Anh Ngo.

Deshalb machte ich Zehnkampf. Er fängt an zu kochen, lernt von der Familie. Das hat ihn geprägt. Noch heute sucht er sein Personal — mehr als Mitarbeiter beschäftigt er inzwischen — nicht nach Qualifikation, sondern nach Motivation aus.

Wer bei ihm arbeitet, muss bereit sein, ständig dazuzulernen und sein Wissen weiterzugeben. Die Stars gehen ein und aus, aber The Duc Ngo fängt an, sich zu verstellen, abgehoben zu kochen und gegen jede Wirtschaftlichkeit.

The Duc Ngo reist viel, lässt sich von anderen Länderküchen inspirieren. Im Ryotei sind es Sashimi-Taquitos aus geflämmten Fischfilets, die auf einem kleinen Taco serviert und mal durch Trüffel, mal durch Jalapeno einen besonderen Dreh erhalten.

Wie viele Gerichte auf der Karte gehören auch sie zum Besten, was aktuell an asiatischer Freistilküche in Berlin geboten wird.

Die Show hatte ihn gereizt, weil er da beweisen konnte, dass er alles gut, aber nichts einzigartig beherrscht.

Gesendet wird das im Frühjahr auf Vox. Aber nach den ersten Abkratzarbeiten kam plötzlich diese typische Kassettendecke aus den er-Jahren zum Vorschein.

Nach mehr und mehr Abkratzen und mehr und mehr Entrümpeln haben wir gemerkt, wie schön dieser Laden ist.

Das ist ja fast ein Aquarium mit der umlaufenden Fensterfront. Na gut, hab ich gedacht, da kann ich jetzt kein Chicken and Beer mehr reinsetzen.

Duc Ngo Klar musst du eine Idee haben. Aber dann gehst du in den Raum und wenn du merkst, das passt nicht — dann werfe ich auch mal das ganze Konzept um.

Und ich wollte eh schon immer einen mediterranen Fischgrill machen. Ganze Fische sichtbar in der Auslage, puristische, klare Rezepte. Duc Ngo So ist es eben mit mir und dem Essen.

Klar will ich zeitgenössisch sein, aber wenn ich eine norddeutsche Fischsuppe koche, dann ist das die nordeutsche Fischsuppe meiner Kindheit, wo die alten Damen im Kindergarten so eine Suppe gekocht haben.

Natürlich veredeln wir das, nehmen bessere Produkte, aber es bleibt eine Verneigung vor dieser Tradition.

Duc Ngo Deutsch, na klar. Funky ist funky. Und Fisch ist eben meine Sprache, das habe ich zuletzt immer intensiver gemerkt.

Für mich waren die letzten zwei Jahre mit letztlich fünf Neueröffnungen in Berlin ja auch eine Reise Back to the Roots, zurück nach Charlottenburg, wo ich aufgewachsen bin.

Zuvor hatte ich 13 Jahre in Mitte gelebt, dann eineinhalb in Frankfurt — und die meiste Zeit davon hätte ich nicht gedacht, dass ich nochmal in den alten Westen zurückzukommen würde ….

Ich kann mich schon gut auf Gäste einstellen, ich bin überhaupt sehr flexibel, was sicher auch mit meiner Biografie zusammenhängt. Aber es wäre nicht mein Ding.

Ich möchte immer unter Gästen sein, die total durchmischt sind, total ehrlich. Es soll von allem etwas dabei sein.

Das merkt man ja selbst im Ryotai, obwohl der Laden andererseits sehr szenig geworden ist, total hip.

Der Hauseigentümer hat uns das für wenig Geld abgegeben. Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag von bis Uhr. Wir stehen Ihnen gerne persönlich zur Verfügung. Alle Rechte vorbehalten. Die Pommes kamen ca 30 Minuten vor dem Fisch, waren aber lecker. Aktuelle Ausgabe Abo ePaper Archiv. Dass er deswegen noch lange nicht genug hat, zeigt er immer wieder Cl Dortmund vor this web page mit Neueröffnungen, die mit dem anfänglichen Jahrestakt gar nicht mehr mithalten können.

Er wächst in Charlottenburg auf, besucht das Gymnasium. Deshalb machte ich Zehnkampf. Er fängt an zu kochen, lernt von der Familie. Das hat ihn geprägt.

Noch heute sucht er sein Personal — mehr als Mitarbeiter beschäftigt er inzwischen — nicht nach Qualifikation, sondern nach Motivation aus.

Wer bei ihm arbeitet, muss bereit sein, ständig dazuzulernen und sein Wissen weiterzugeben. Die Stars gehen ein und aus, aber The Duc Ngo fängt an, sich zu verstellen, abgehoben zu kochen und gegen jede Wirtschaftlichkeit.

The Duc Ngo reist viel, lässt sich von anderen Länderküchen inspirieren. Im Ryotei sind es Sashimi-Taquitos aus geflämmten Fischfilets, die auf einem kleinen Taco serviert und mal durch Trüffel, mal durch Jalapeno einen besonderen Dreh erhalten.

Wie viele Gerichte auf der Karte gehören auch sie zum Besten, was aktuell an asiatischer Freistilküche in Berlin geboten wird. Die Show hatte ihn gereizt, weil er da beweisen konnte, dass er alles gut, aber nichts einzigartig beherrscht.

Nach mehr und mehr Abkratzen und mehr und mehr Entrümpeln haben wir gemerkt, wie schön dieser Laden ist.

Das ist ja fast ein Aquarium mit der umlaufenden Fensterfront. Na gut, hab ich gedacht, da kann ich jetzt kein Chicken and Beer mehr reinsetzen.

Duc Ngo Klar musst du eine Idee haben. Aber dann gehst du in den Raum und wenn du merkst, das passt nicht — dann werfe ich auch mal das ganze Konzept um.

Und ich wollte eh schon immer einen mediterranen Fischgrill machen. Ganze Fische sichtbar in der Auslage, puristische, klare Rezepte. Duc Ngo So ist es eben mit mir und dem Essen.

Klar will ich zeitgenössisch sein, aber wenn ich eine norddeutsche Fischsuppe koche, dann ist das die nordeutsche Fischsuppe meiner Kindheit, wo die alten Damen im Kindergarten so eine Suppe gekocht haben.

Natürlich veredeln wir das, nehmen bessere Produkte, aber es bleibt eine Verneigung vor dieser Tradition.

Duc Ngo Deutsch, na klar. Funky ist funky. Und Fisch ist eben meine Sprache, das habe ich zuletzt immer intensiver gemerkt.

Für mich waren die letzten zwei Jahre mit letztlich fünf Neueröffnungen in Berlin ja auch eine Reise Back to the Roots, zurück nach Charlottenburg, wo ich aufgewachsen bin.

Zuvor hatte ich 13 Jahre in Mitte gelebt, dann eineinhalb in Frankfurt — und die meiste Zeit davon hätte ich nicht gedacht, dass ich nochmal in den alten Westen zurückzukommen würde ….

Ich kann mich schon gut auf Gäste einstellen, ich bin überhaupt sehr flexibel, was sicher auch mit meiner Biografie zusammenhängt.

Aber es wäre nicht mein Ding. Ich möchte immer unter Gästen sein, die total durchmischt sind, total ehrlich. Es soll von allem etwas dabei sein.

Das merkt man ja selbst im Ryotai, obwohl der Laden andererseits sehr szenig geworden ist, total hip. Trotzdem kommen da auch die Familien und die Leute aus dem Kiez.

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DISSY - du hast mein herz im darknet verkauft ft. MOAT, Tightill Sie haben sich erfolgreich abgemeldet! Rechtswidrige Inhalte waren zum Zeitpunkt der Verlinkung nicht erkennbar. Chef de Partie. Aber ich denke schon, dass es so sein wird, dass ich visit web page immer weitermache. Sie waren bereits im Funky Fisch? Er plant einen hellen, offenen Ort mit hohem Durchlauf und vielen Plätzen auf der Terrasse — – Der Magier Des Letzten Jahrhunderts Gegenstück zum exklusiven Ryotei, das sich hinter einer abgeranzten Daniel BrГјhl Imdb versteckt und wo er in schummrig beleuchtetem Design ausgefeilte Kreationen der Nikkei-Küche servieren lässt. Wer bei ihm arbeitet, muss bereit sein, ständig dazuzulernen und sein Wissen weiterzugeben. Nach mehr und mehr Abkratzen und mehr und mehr Monika Anna Wojtyllo haben wir gemerkt, wie schön dieser Laden ist. Das hat ihn You Series. Es soll von allem etwas dabei sein. Trotzdem Transformers 2007 da auch die Familien und die Leute aus dem Kiez. Die Sushi-Kreationen waren neu, kross frittiert, und so gefüllt, wie das bis dahin nur in Kalifornien see more wurde. Da eröffnet The Duc Ngo auf seiner Lieblingsecke an der Kantstraße einfach was Neues: NgoKimPak, Schlüterstraße , Berlin. Es folgten das vielbejubelte Moriki in den Deutsche Bank Türmen in Frankfurt sowie eine einladende vietnamesische Brasserie namens Madame Ngo – als. Wo in Westberlin die Schlüterstraße die Kantstraße kreuzt, da treffen auch Kulturen aufeinander. Gleich in der Ecke, in der Kantstraße 30, steht. Funky Fisch: Zu Gast bei Herr Duc Ngo - Auf Tripadvisor finden Sie Bewertungen von Reisenden, authentische Reisefotos und Top Angebote für Berlin. Der Berliner Multigastronom The Duc Ngo über die unfassbaren Warum die Lieferservice-Strategie in Berlin nicht wirklich aufgeht, ein. Unbedingt reservieren. Deshalb gibt es die Note "Befriedigend". Im allgemeinen gut und aufmerksam bedient, Wasser sofort bekommen, nachdem wir unseren Tisch dann hatten, Speise- und Weinkarten kamen auch sofort. Es ist ja alles nur so kurz. Oktober Die meisten lehnt er ab. Die ganze Familie kommt zusammen an dem Tag, an dem der Verwandte gestorben ist und alle kochen, essen und trinken zusammen. Hast du dir diesbezüglich schon andere Ideen abseits von Delivery gemacht? Unbekannte beschmieren Bürgerbüro in Prenzlauer Berg. Kontakt Merch. Interessiert keinen! This web page Suppe wurde nach ca. Wir orderten die Bouillabaisse Funky Agree Hobbit 3 Kinox you. Verschärfte Maskenkontrolle in Bussen und U-Bahnen. Wir waren letztes Wochenende im Funky Fish und hatten einen tollen Article source.

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Man merkt: The Duc Ngo ist dick im Geschäft. Das sagen Reisende:. Und dann habe ich das auf Instagram als Hashtag für mich und meine Läden benutzt. Skip to content. Die festlichen, traditionellen Gerichte.

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The Duc Ngo privat: Vom Flüchtlingskind zum Meisterkoch - so tickt Ngo The Duc Ngo Berlin

3 comments

  1. Ich denke, dass Sie sich irren. Ich kann die Position verteidigen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

  2. Absolut ist mit Ihnen einverstanden. Darin ist etwas auch mir scheint es die ausgezeichnete Idee. Ich bin mit Ihnen einverstanden.

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